Modelo de las deficiencias de la calidad del servicio (GAP´s)

Fuente: Obtenido de http://slideplayer.es/slide/4148549/


1. Clientes esperan que el servicio de "Pollos San Juan" mejore y que se cumpla con los anuncios publicitarios que hacen.
2. Los directivos deben contar con personal que atiendas las necesidades y quejas de los clientes y no solo centrarse en conseguir más clientes, sino mantener a los que ya se tienen.
3. Falta de cumplimientos a los estándares de calidad en el servicio ofrecido. Hay buenas intenciones solo falta colaboración de equipo para ponerlas en práctica.
4. Publicidad engañosa en cuanto a todo lo que incluye el paquete, sin embargo al momento de pagar se hacen cargos extras.
5. Aun no se cumple las expectativas del cliente al momento de recibir el servicio, existen clientes insatisfechos y sin atender sus quejas.

Reportaje sobre bebidas mexicanas

EL día de ayer en la Universidad del Mar en la clase de enología, los alumnos del 801C de la carrera de Administración turística realizaron una representación de diferentes bebidas destiladas y fermentadas de diferentes regiones del País, donde se pudo apreciar desde su origen de cada una hasta el proceso de elaboración de cada una.

Dentro de las bebidas que se presentaron se encuentran: 

-Tequila: Originario de Jalisco, obtenido del agave azul.

-Colonche. Zacatecas y San Luis Potosí, obtenido de la fermentación de la tuna.

Tuba: Colima, preparada a base de crema de coco.

-El mezcal, originario de Oaxaca, bebida que se obtiene del agave o maguey espadín.

Raicilla: Jalisco, obtenida del  agave maximiliana, inaequidens y angustifolia.

Charanda: Michoacán, obtenida de la caña de azúcar.

Tejuino: Chihuahua y Durango, bebida a base de maíz.

Bacanora: originaria de Sonora, obtenida del agave vivípara.

Tepache: Preparado principalmente en Oaxaca, elaborado de maíz o piña.

Pulque: Ontenida de la fermentación del jugo de maguey, se elabora en varios estados del País.

Pox: Chiapas, destilado a base de maíz.

Colonche

Tuba

Mezcal

Raicilla

Charanda

Tejuino

Bacanora

Mezcal

Tequila

Tepache

Pox

Pulque

Cerveza

Documental "La verdad sobre el alcohol"

En este documental se hace un estudio para investigar  los verdaderos efectos del alcohol en el cuerpo. A través de la ciencia se llevaron a cabo grandes experimentos.

Gran parte de la población cree que el alcohol en bajas porciones o con moderación, sobre todo si se trata de bebidas como el vino o la cerveza tiene un efecto beneficioso para la salud. Pero lo cierto que cualquier bebida alcohólica sin importar el grado de alcohol o la cantidad que se consuma, causa grandes afectaciones a la salud, muchas enfermedades causadas por el consumo de bebidas alcohólicas no se presentan de manera inmediata a diferencia de las que se presentan de manera inmediata por la sobredosis en el consumo del alcohol que podrían llegar a causar hasta la muerte.

Lo que más me llama la atención es que las muertes generadas por el consumo de alcohol se presentan en adolescentes, esto sucede a la falta de conocimiento de todos esos riesgos que se tiene al consumir estas bebidas y por creer que por ser joven el cuerpo aguanta más.

Hace falta que se realicen campañas de concienciación e información a los adolescentes y jóvenes para que se enteren de las  consecuencias que produce el consumo de alcohol y que una vez consumiendo éste puede que se animen a probar otro tipo de drogas. 
Y
 en general a toda la sociedad consumidora de bebidas alcohólicas, se les invita a que analicen y tomen conciencia de que es lo que ingiere su cuerpo y que es lo que quieren. 

Bebida " Isar water"

En esta ocasión se presenta: Isar Water
Bebida deliciosa y refrescante, muy fácil de preparar.

Ingredientes:

Porciones 1

6 onzas de cerveza
1/2 onza de curazao
1 splash de jugo de manzana

 

Bebida "Huracán"

Bebida dulce y refrescante, ideal para tomarla en un descanso. 

Ingredientes:

Porciones 1
1 1/2 onzas de ron oscuro
2 onzas de jugo de piña
2 onzas de jugo de naranja
1 onza de granadina
Hielo

Bebida "Bora bora"

Bebida refrescante y fácil de preparar.

Ingredientes:
Porción: 1
Shaker 
Jugo de piña 2 onzas
Ginger ale 4 onzas
Granadina 1/2 onza
Hielo molido
Bandera de piña c/ cereza

Dinámica "el Campeón"

En la clase de enología el grupo 801C realizó una dinámica muy divertida, ésta dirigida por la Chef Susana Romero quien  días antes nos proporcionó una lista con los nombres e imágenes de diferentes copas y vasos que se utilizan en la barra para las bebidas, cada uno de nosotros eligió una para investigar su función y llevar una imagen de la copa o vaso en una hoja t/c.

El día de la clase los primeros en llegar se sentaron en la primera fila, y después como iban llegando se fueron acomodando en las siguientes filas. La Chef recogió las imágenes  y cada quien explicó los datos de la copa o vaso que eligió. 
Las instrucciones para realizar la dinámica: 
1. La primera fila tenía de calificación 10, la segunda 9, la tercera 8 y la cuarta 7. 
2.Ella iba a mostrar las imágenes de las copas y cada quien tenía que escribir en una hoja lo que recordáramos.
3. Luego haríamos la comparación con los compañeros que estaban sentados en nuestra columna y quién tuviera la mejor respuesta iba a ser quién ocuparía el lugar con mayor puntuación.
4.Al final de la dinámica nos quedamos con la calificación de acuerdo a la fila en que quedamos sentados por última vez.

Considero que fue una dinámica muy acertada y que aunque terminó cuando me encontraba en un lugar no muy conveniente, me agrado mucho y espero que haya más actividades así para las siguientes generaciones, porque aparte de divertirse, el aprendizaje se facilita, desde mi punto de vista.